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满足,一片辣皮子也足够

正午,秋日的阳光洒在窗台上,虽然还有夏的热度,但那种带一点清风的温和,已经让人从容了许多。

妻子看着阳台的花草,突然问我,是不是感觉少了什么?

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少了什么?愣了一会,才想起前两日,刚把晒好的辣皮子收了,阳台上就少了那一片鲜红色。

妻子说再晒一些吧,要不真是辜负了这阳光。也是啊,对我们来说,秋日里,让阳台始终被红色占满,已经成了习惯,也成了我们家里最美的风景。

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这是过日子的人才能体会的美,也是新疆人最能体会的美。

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八月底,新疆肉辣椒,也就是被本地人俗称为猪大肠椒的焉耆辣椒上市,新疆家庭就到了晒辣椒的季节。

说是焉耆辣椒,其实如今全疆各地都有出产,皮薄肉厚,入口清甜后有一丝回辣,尤其是晒成辣皮子以后,醇香浓郁,最适合做辣皮子拌面和辣皮子炒肉,同样也适合做辣酱,是新疆每个家庭秋季必备的生活必需品。

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这种辣椒,没有小米辣的尖锐,没有线椒辣的直接,没有米粉椒辣的暴烈,就是把甜和辣最平衡的融合在一起,像极了新疆人的性格。

是需要继续晒的,虽然已经晒收了两次,但对于我们这个两口之家来说,还是不够的。需要多少呢?这么说吧,我每次买六七公斤鲜椒,也就能出不到一公斤辣皮子,这种比例,需要晒三四次,才可以满足我们持续到明年这个时候的需求。

多吗?其实是不多的,因为对我们来说,它并不是调味品,而是更像一种菜的收储。对于能吃辣的人来说,不可或缺,对于不能吃辣的人来说,提味增香,照样可以接受。话是这么说,但对于没有吃过的人来说,我无疑说了个寂寞。

去买辣椒,市场里每一堆小山一样的辣椒旁,从来都是围着满满的人,我前面的大妈完美了诠释了什么叫欲罢不能。

十元四公斤,十元差了一点,摊主让大妈加一个,大妈就加一把,然后,十一元差一点,十二元差一点,大妈每次都把一个加成一把,最后完美的加到了二十元,活生生的演绎了一出关于辣椒的喜剧。就这样,大妈还解释说,每年再晒都不够吃,子女们都习惯了连吃带拿,没办法啊。

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辣椒买回来,坐在阳台上,拿一把小刀,把辣子把掰掉后,就可以把每一个饱满美好的辣椒从中间分成两半,鲜甜的味道瞬间充盈而来,辣椒的汁水一点点生发出来,和里面的辣椒籽配合着,生动而明亮,阳光下,一个一个都透着热烈而璀璨的光,阳台上,像铺了一层的宝石。

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等收拾好了,蜜蜂就一定会飞来,来享受那些切开的辣椒中,渗出的最初始的甜。在蜜蜂眼里,这些辣椒从来和花朵没什么两样。

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妻子说,这才是秋天啊。

我看着阳台,阳光下,那片红,那种亮,那里蕴藏的味道,就想,这就是整个秋天啊。

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生活有多少大是大非大起大落大喜大悲需要我们投入和操心呢?就像海子所说,关心粮食和蔬菜,更应该是生活的本来。

满足,一片辣皮子也足够。【文/老赵】

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